Ostukorvi ülevaade

Ostukorv on tühi!

Toodete vaatamiseks siin, lisa need ostukorvi

Basket

Brasiilia

  • Linda
  • Santa Rita
Linda
Santa Rita

Regioon

Cerrado Mineiro, Brasiilia

Istandus

Linda

Töötlusviis

Kuivtöötlus

Kõrgus

1112 masl 

Sordid

Araabika sortide segu

Maitse kirjeldus

Täidlus
Magusus
Happelisus

Maapähkel Hazelnuts
Melass Molasses
Virsik

Brasiilia

Brasiilia Cerrado Mineiro piirkond on tuntud oma rikkaliku pinnase ja sobiva kliima poolest, mis on ideaalsed kohvi kasvatamiseks.

Konkreetne kohv on segu erinevatest araabika kohvi sortidest, mille kooskõla mõjub täidlaselt, mahlaselt ja magusalt. Alates kohvikooperatiivi esimestest päevadest on Linda olnud selle asutaja Nicolas Bellangé’i lemmik. Selle kohvi kõrge kvaliteet on aastate jooksul püsinud ning säilitanud maheda magususe, mis on Brasiilia kohvidele nii omane.

Colombia

  • Inga Aponte
  • San Judas Tadeo
  • Decaf, Chévere
  • El Agrado
  • Popayan
Inga Aponte
San Judas Tadeo
Decaf, Chévere
El Agrado
Popayan

Regioon

Narino, Inga Aponte

Istandus

Inga Aponte

Töötlusviis

Poolkuiv menetlus

Kõrgus

2150 masl

Sordid

Caturra

Maitse kirjeldus

Täidlus
Magusus
Happelisus

Sametine
Kakao Cocoa
Musta kirsi siirup Black cherry syrup

Colombia

Seda erilist Colombia kohvi on kasvatab ja korjab indiaani reservaadi aladel kohalik Inga hõim, kes on kõige rikkalikuma kultuuri esindajad Colombias. Ingad hoiavad lähedal asuvate ning raskesti läbipääsetavate Amazonase metsade teiste hõimudega tihedat sidet, et kanda kohvi kasvatuse kõrval edasi ka iidseid traditsioone. Coffee People on teinud olulise panuse, et aidata hõimul arendada oma kohvitootmine kõrgemale tasemele ning seeläbi parandada kogukonda majanduslikke võimalusi.

Kohv on töödeldud poolkuivmenetlusega, mis on hübriid märgmenetlusest ning naturaaltöötlusest.
Kirsi viljaliha purustatakse masinaga, kuid jäetakse suuremalt jaolt kirsi külge. Seejärel asetatakse kohv kuivama õhule avatud lavatsitele.
Kuivamisprotsess kestab 10-12 päeva ning on kõige keskkonnasõbralikum kohvitöötlemismeetod, mis säästab kütust, elektrit ning suures koguses vett.

Maitse on eriliselt magus, tugevate puuviljaste nootidega, meenutades südasuve mahlast kirssi, mis on kaetud tumeda kakaoga.

Ecuador

  • Las Terrazas del Pisque
Las Terrazas del Pisque

Regioon

Vilcabamba, Ecuador

Istandus

Las Terrazas del Pisque

Töötlusviis

Märgmenetlus

Kõrgus

1700 masl

Sordid

Bourbon, Caturra, Typica

Maitse kirjeldus

Täidlus
Magusus
Happelisus

Šampanja
Sõstrasiider
Greip Grapefruit

Ecuador

Las Terrazzas del Pisque farm asub hõredalt asustatud regioonis, peaaegu ekvaatoril, kolme tunni tee kaugusel lähimast linnast. Piirkond on kohvi kasvatamsieks tõeline väljakutse, sest keskmiselt iga 50 aasta tagant leiavad siin aset laastavad maavärinad. Ka kliima on nii kuiv, et vee juhtimiseks 1700 m kõrgusele mäejalamile on ehitatud eriline niisutussüsteem.

Farmi juhib prantsuse päritolu kohvifanaatik Arnaud Causse. Põllumajandusharidusega mees tegeles pikalt kvaliteetse kohvi populariseerimisega üle maailma, kuni otsustas ise kohvi kasvatama hakata. Selleks valis ta piirkonna, kus ebatavalised tingimused loovad võimaluse erilise maitsega kohvi viljelemiseks.

Arnaud’ loomingu näiteks on see imetabane erikohv, mis särab oma selge tsitruselise happega, marjase aroomiga ja jõhvikase järelmaitsega. Kerge tekstuur jätab keelele justkui sädeluse õrnast šampanjast.

Guatemala

  • Espresso No 3
Espresso No 3

Regioon

Huehuetenango, Guatemala

Istandus

Espresso No 3

Töötlusviis

Märgmenetlus

Kõrgus

1600 masl

Sordid

Catuai, Caturra, Typica

Maitse kirjeldus

Täidlus
Magusus
Happelisus

Kakao Cocoa
Soolakaramell
Aprikoos

Guatemala

Espresso No3 näol on tegemist Coffee People-i oma maja seguga, mis on võitnud mitmeid rahvusvahelisi pimemaitsmisi.

Esimene tunnustus saabus meie loomingule 2010. aastal, mil võitsime Swissoteli blind-cuppingu ning koos sellega ka õiguse pakkuda Swissoteli külalistele iga päev pehmet espresso aroomibuketti väikestelt Colombia ja Guatemala kohvitootjatelt.

Iga šokolaadisõbra unistus, kus maitsele annavad omakorda juurde suured krõmpsuvad soolakaramelli tükid.

Keenia

  • MECOP, Nyeri
MECOP, Nyeri

Regioon

Nyeri, Kenya

Istandus

MECOP, Nyeri

Töötlusviis

Märgmenetlus

Kõrgus

1660-2000 masl

Sordid

Pärluba

Maitse kirjeldus

Täidlus
Magusus
Happelisus

Greip Grapefruit
Tume šokolaad
Tomat

Keenia

Nyeri asub Nairobist 180 km põhja pool, poolel teel Aberdare mägede ja Keenia mäe vahel. See on ka piirkond kus töötab palju farmerid. Enamik farme asub üle 1750 meetri kõrgusel merepinnast, siin on tegemist maailma kõige prestiižsemaid kohvitootmispiirkonaga. Väike kohvitootjad, kelle iseloomulik tunnus on varju kasutamine oma põllukultuurides, töötavad farmides mille pindala on üks kuni 30 hektarit. Praeguseks on Keenia kohvi ekspordisüsteem pidevalt muutumas ja viimastel aastatel on toimunud positiivseid muutusi, mis võimaldavad tootjatel MECOPi nime alt ühineda ning ühiselt oma kohvi eksportida, võimaldades ka tootjatel oma kohvi tegelikku tausta uurida.

MECOP on Keenia väiketootjate ühendus, mida juhib David Maguta. MECOP töötab peamiselt kolmes tootmispiirkonnas: Nyeri, Embu ja Kiambu koos tosina põllumehega. Igal põllumehel on oma kuivatusjaam, kus on väga kvaliteetsed metallist kuivatusvoodid, Grain Pro kotid jne. Seetõttu kuivatatakse kohvid igas farmis eraldi. Järelvalve eest hoolitseb David Maguta kes tegeleb kvaliteedikontrolli, transpordi ja kogu ekspordijuhtimise eest, et tagada iga mikroloodi jälgitavus.

Etioopia

  • Chelchele, Yirgacheffe
Chelchele, Yirgacheffe

Regioon

Yirgacheffe, Etioopia

Istandus

Chelchele, Yirgacheffe

Töötlusviis

Poolkuivtöötlus

Kõrgus

2000 masl

Sordid

Heirloom

Maitse kirjeldus

Täidlus
Magusus
Happelisus

Must tee Black tea
Ploom
Jasmiin

Etioopia

See Yirgacheffe kohv on kasvatatud ja töödeldud Metadi poolt, kellega omakorda teeb koostööd rohkem kui 2000 kohalikku Gedebi farmerit.

Metad rajas Gedebi fermenteerimistehase, millel on tohutul hulgal eeliseid ubade töötlemisel. Töötlemise etapis näiteks varutakse kohvi kuivatamiseks rohkem aega, et luua kvaliteetne ning keeruka maitsega tulemus.

Metad mõistab Gedeo piirkonna loodusrikkust ning ka sealseid murekohti, tänu millele nad propageerivad keskkonnasäästlikumaid põllumajandustavasid. Lisaks rahastatakse kohalike teede ehitamist ja 800 õpilasega algkooli.